Huile figée rapidement à 7°C?
Modérateur : Les modérateurs
-
- Convaincu
- Messages : 811
- Enregistré le : mer. oct. 10, 2012 8:13 pm
- Localisation : Durbuy-BELGIQUE
Huile figée rapidement à 7°C?
Bonjour à tous,
Je viens de récupérér en fûts métalliques de 25, de l'huile ayant servi à une vendeuse ambulante (lacquemants,croustillons,beignets,gaufres).
Ses huiles sont changées régulièrement et je suis sûr de la propreté .
Hier, à 7°C dans mon abri de jardin, je constate que cette huile est déjà figée !Alors que toutes les autres huiles de friture qui sont dehors
sont parfaitement fluides !!Ces huiles lui sont vendues par un gros fournisseur .
Un copain m'invite à me méfier des huiles ayant servi à cuire des trucs sucrés (c'est le cas) .Pour les injos notamment ?
Je suis donc quasi contraint d'attendre le printemps pour l'utiliser ce qui n'est pas un souci mais quid de l'impact sur la mécanique ???
Dois-je m'en débarrasser pour éviter des risques à votre avis ?
Merci de m'éclairer .
Pierre
Je viens de récupérér en fûts métalliques de 25, de l'huile ayant servi à une vendeuse ambulante (lacquemants,croustillons,beignets,gaufres).
Ses huiles sont changées régulièrement et je suis sûr de la propreté .
Hier, à 7°C dans mon abri de jardin, je constate que cette huile est déjà figée !Alors que toutes les autres huiles de friture qui sont dehors
sont parfaitement fluides !!Ces huiles lui sont vendues par un gros fournisseur .
Un copain m'invite à me méfier des huiles ayant servi à cuire des trucs sucrés (c'est le cas) .Pour les injos notamment ?
Je suis donc quasi contraint d'attendre le printemps pour l'utiliser ce qui n'est pas un souci mais quid de l'impact sur la mécanique ???
Dois-je m'en débarrasser pour éviter des risques à votre avis ?
Merci de m'éclairer .
Pierre
Toyota Starlet 15D ,MERCEDES 300D et 250D W124 et BMW R1100GS .
-
- Convaincu
- Messages : 566
- Enregistré le : mer. oct. 20, 2010 8:52 am
Re: Huile figée rapidement à 7°C?
ça arrive.. tu les mets de coté et tu t'en serviras à partir de la fin du printemps prochain. Pas de soucis avec le sucre, le sel etc etc. Bon stockage !
- morris
- Passionné
- Messages : 2452
- Enregistré le : lun. déc. 19, 2011 11:51 pm
- Localisation : 45- entre les patates et betteraves
Re: Huile figée rapidement à 7°C?
Salut Pierre
Même conseil, mets ça de côté pour les beaux jours. Il m'est arrivé de ramasser aussi de l'huile plein de " billes" blanches, de l'huile qui se liquéfie très peu...Zou pas envie de m'emmerder avec ça, ça fini chez Macro.
De mémoire c'est la palme qui fout le binz.
J'ai même des bidons ou la mélasse enveloppe la flotte à plusieurs " étages", une sorte d'éponge ou l'eau ne descend pas.
Même conseil, mets ça de côté pour les beaux jours. Il m'est arrivé de ramasser aussi de l'huile plein de " billes" blanches, de l'huile qui se liquéfie très peu...Zou pas envie de m'emmerder avec ça, ça fini chez Macro.
De mémoire c'est la palme qui fout le binz.
J'ai même des bidons ou la mélasse enveloppe la flotte à plusieurs " étages", une sorte d'éponge ou l'eau ne descend pas.
Citroën Berlingo 97 600kg 1.9d DW8 Bosch Mercedes MB100 ph1 2.4d OM616963 Bosch Peugeot 106 ph2 Colorline 2000 1.5d TUD5 BoschPeugeot 806 ph2 Eden Park 2.1td XUD11BTE Boschisé
- joumpy
- Modérateur
- Messages : 3959
- Enregistré le : jeu. nov. 24, 2005 10:41 am
- Localisation : Grenoble
- Contact :
Re: Huile figée rapidement à 7°C?
Le problème, c'est pas seulement la provenance de l'huile, mais aussi ce que l'on fait frire dedans...
Par exemple les frites précuites industrielles sont pleines de palme, donc même si le cuistot utilise une huile de tournesol pure, elle va s'enrichir en palme au fur et à mesure!
J'ai eu un fournisseur qui cuisait des patates pelées à la tournesol et je montais en station de ski avec.
Par exemple les frites précuites industrielles sont pleines de palme, donc même si le cuistot utilise une huile de tournesol pure, elle va s'enrichir en palme au fur et à mesure!
J'ai eu un fournisseur qui cuisait des patates pelées à la tournesol et je montais en station de ski avec.
Le plaisir n'est rien si par la même occasion il n'emmerde pas quelqu'un d'autre
-
- Convaincu
- Messages : 811
- Enregistré le : mer. oct. 10, 2012 8:13 pm
- Localisation : Durbuy-BELGIQUE
Re: Huile figée rapidement à 7°C?
[quote="joumpy"]Le problème, c'est pas seulement la provenance de l'huile, mais aussi ce que l'on fait frire dedans...
Et bien,comme je l'écrivais ,des beignets,lacquemants,gaufres,croustillons ;pas de frites.
Donc selon vous, cette huile sera parfaitement consommable aux beaux jours ,une fois fluide et décantée,
sans risque pour la mécanique ?
Et bien,comme je l'écrivais ,des beignets,lacquemants,gaufres,croustillons ;pas de frites.
Donc selon vous, cette huile sera parfaitement consommable aux beaux jours ,une fois fluide et décantée,
sans risque pour la mécanique ?
Toyota Starlet 15D ,MERCEDES 300D et 250D W124 et BMW R1100GS .
- joumpy
- Modérateur
- Messages : 3959
- Enregistré le : jeu. nov. 24, 2005 10:41 am
- Localisation : Grenoble
- Contact :
Re: Huile figée rapidement à 7°C?
Le sucré ne pose aucun problème.
Le fait de figer peut te transformer en piéton!
Le fait de figer peut te transformer en piéton!
Le plaisir n'est rien si par la même occasion il n'emmerde pas quelqu'un d'autre
-
- Convaincu
- Messages : 566
- Enregistré le : mer. oct. 20, 2010 8:52 am
Re: Huile figée rapidement à 7°C?
J'ai figé mon réservoir il y a fort longtemps.. la solution faire chauffer fort une casserole d'huile filtrée et la verser dans le réservoir (ne pas le faire avec un réservoir plastique).. touiller pour tout fluidifier ensuite tu as deux choix, soit le vider, soit rajouter de l'essence, ou du gasoil ..
- cool-tech
- Convaincu
- Messages : 651
- Enregistré le : dim. juil. 19, 2009 12:23 am
Re: Huile figée rapidement à 7°C?
il faut lire les étiquettes KS1200s1 !!!!!!
moi je dirai Arachide autour de 7°c
moi je dirai Arachide autour de 7°c
toujours en inspectant les étiquettes, j'ai eu à ma foire 2 restaurants qui ont utilisés de la frite belge...... Précuite au tournesol.... Je n'ai pas eu le temps d'essayé de la filtrer par 10° pour voir si il y avait moins de palme qu'avant (normalement 0 car huile 100% tournesol)joumpy a écrit :Le problème, c'est pas seulement la provenance de l'huile, mais aussi ce que l'on fait frire dedans...
Par exemple les frites précuites industrielles sont pleines de palme, donc même si le cuistot utilise une huile de tournesol pure, elle va s'enrichir en palme au fur et à mesure!
J'ai eu un fournisseur qui cuisait des patates pelées à la tournesol et je montais en station de ski avec.
-
- Convaincu
- Messages : 811
- Enregistré le : mer. oct. 10, 2012 8:13 pm
- Localisation : Durbuy-BELGIQUE
Re: Huile figée rapidement à 7°C?
Oui ok, cà je savais déjà ,je suis peut-être encore novice mais pas à ce point !joumpy a écrit :Le sucré ne pose aucun problème.
Le fait de figer peut te transformer en piéton!
Quant à Cool-tech, l'étiquette ne mentionne rien de précis sur la qualité ou l'origine
de l'huile .Une chose est sûre,je ne me taperai pas 180 cet hiver avec cette purée
Mais au printemps ???Wait and see...
Toyota Starlet 15D ,MERCEDES 300D et 250D W124 et BMW R1100GS .
- joumpy
- Modérateur
- Messages : 3959
- Enregistré le : jeu. nov. 24, 2005 10:41 am
- Localisation : Grenoble
- Contact :
Re: Huile figée rapidement à 7°C?
Perso, j'ai eu beaucoup de chance: jamais tanké.k1200s1 a écrit :Oui ok, cà je savais déjà...
Par contre, j'ai plusieurs fois dû attendre un peu que ça se réchauffe avant de pouvoir rouler... et pas vite les 20 premiers kilomètres!
Le plaisir n'est rien si par la même occasion il n'emmerde pas quelqu'un d'autre
- Macromalhuile37
- Modérateur
- Messages : 12302
- Enregistré le : sam. sept. 10, 2005 7:46 pm
- Localisation : petite suisse tourangelle
Re: Huile figée rapidement à 7°C?
Lignes et reservoir rechauffés ....En mode pompon1...c'etait redoutable...Meme pour un type qui vivait en station d'altitude...
-
- Convaincu
- Messages : 811
- Enregistré le : mer. oct. 10, 2012 8:13 pm
- Localisation : Durbuy-BELGIQUE
Re: Huile figée rapidement à 7°C?
Perso, j'ai eu beaucoup de chance: jamais tanké.
Par contre, j'ai plusieurs fois dû attendre un peu que ça se réchauffe avant de pouvoir rouler... et pas vite les 20 premiers kilomètres![/quote]
Non, je n'irai pas jusqu'à la panne;j'ai de l'huile (fluide,celle-là) en réserve mais j'avoue ne
jamais encore en avoir vu déjà figée si rapidement à 7°.J'ai vu la marchande de beignets hier qui
me confirme que l'hiver ,dans sa roulotte,l'huile y est parfois aussi figée et qu'elle doit un peu chauffer
pour la remettre à l'état liquide .
Elle ne sait pas me renseigner sur ses origines exactes ...
Bon, d'accord,j'attendrai le printemps .
Par contre, j'ai plusieurs fois dû attendre un peu que ça se réchauffe avant de pouvoir rouler... et pas vite les 20 premiers kilomètres![/quote]
Non, je n'irai pas jusqu'à la panne;j'ai de l'huile (fluide,celle-là) en réserve mais j'avoue ne
jamais encore en avoir vu déjà figée si rapidement à 7°.J'ai vu la marchande de beignets hier qui
me confirme que l'hiver ,dans sa roulotte,l'huile y est parfois aussi figée et qu'elle doit un peu chauffer
pour la remettre à l'état liquide .
Elle ne sait pas me renseigner sur ses origines exactes ...
Bon, d'accord,j'attendrai le printemps .
Toyota Starlet 15D ,MERCEDES 300D et 250D W124 et BMW R1100GS .
-
- Convaincu
- Messages : 811
- Enregistré le : mer. oct. 10, 2012 8:13 pm
- Localisation : Durbuy-BELGIQUE
Re: Huile figée rapidement à 7°C?
Je viens de découvrir une étiquette sur un des bidons ;
Composition: huile de tournesol, huile de palme ,huile de colza,anti-mousse .
Composition: huile de tournesol, huile de palme ,huile de colza,anti-mousse .
Toyota Starlet 15D ,MERCEDES 300D et 250D W124 et BMW R1100GS .
- morris
- Passionné
- Messages : 2452
- Enregistré le : lun. déc. 19, 2011 11:51 pm
- Localisation : 45- entre les patates et betteraves
Re: Huile figée rapidement à 7°C?
Pas de souci, filtre cette huile aux beaux jours.
Citroën Berlingo 97 600kg 1.9d DW8 Bosch Mercedes MB100 ph1 2.4d OM616963 Bosch Peugeot 106 ph2 Colorline 2000 1.5d TUD5 BoschPeugeot 806 ph2 Eden Park 2.1td XUD11BTE Boschisé
- Macromalhuile37
- Modérateur
- Messages : 12302
- Enregistré le : sam. sept. 10, 2005 7:46 pm
- Localisation : petite suisse tourangelle
Re: Huile figée rapidement à 7°C?
Mort de rire....Je lis ca hier soir et aujourd'hui je confirme....Tu as bien raison de me balancer tous les trucs qui restent en suspension dans ta melasse...Je ne t'explique pas ce qu'on peut y retrouver....Imagine un truc comme ca dans une pompe bosch...Meme en ligne ...Ca va faire desordre.... Tu la reconnais????morris a écrit :Salut Pierre
Même conseil, mets ça de côté pour les beaux jours. Il m'est arrivé de ramasser aussi de l'huile plein de " billes" blanches, de l'huile qui se liquéfie très peu...Zou pas envie de m'emmerder avec ça, ça fini chez Macro.
De mémoire c'est la palme qui fout le binz.
J'ai même des bidons ou la mélasse enveloppe la flotte à plusieurs " étages", une sorte d'éponge ou l'eau ne descend pas.
Vous n’avez pas les permissions nécessaires pour voir les fichiers joints à ce message.
- morris
- Passionné
- Messages : 2452
- Enregistré le : lun. déc. 19, 2011 11:51 pm
- Localisation : 45- entre les patates et betteraves
Re: Huile figée rapidement à 7°C?
Ah la voilà ma louche je savais qu'elle était rangée quelque part
Les billes blanches c'est quoi déjà, nous en avions parlé ?
Les billes blanches c'est quoi déjà, nous en avions parlé ?
Citroën Berlingo 97 600kg 1.9d DW8 Bosch Mercedes MB100 ph1 2.4d OM616963 Bosch Peugeot 106 ph2 Colorline 2000 1.5d TUD5 BoschPeugeot 806 ph2 Eden Park 2.1td XUD11BTE Boschisé
- Macromalhuile37
- Modérateur
- Messages : 12302
- Enregistré le : sam. sept. 10, 2005 7:46 pm
- Localisation : petite suisse tourangelle
Re: Huile figée rapidement à 7°C?
melange tournesol Palme ou soja refroidie rapidement ...
- cool-tech
- Convaincu
- Messages : 651
- Enregistré le : dim. juil. 19, 2009 12:23 am
Re: Huile figée rapidement à 7°C?
c'est pas toi macro qui chargeait de la graisse comme du beurre à la pelle dans un réservoir réchauffé ?????
- Macromalhuile37
- Modérateur
- Messages : 12302
- Enregistré le : sam. sept. 10, 2005 7:46 pm
- Localisation : petite suisse tourangelle
Re: Huile figée rapidement à 7°C?
A la truelle....De la risso performance....
- cool-tech
- Convaincu
- Messages : 651
- Enregistré le : dim. juil. 19, 2009 12:23 am
Re: Huile figée rapidement à 7°C?
ca doit etre un truc comme ca qu'il nous a rammassé le KSMacromalhuile37 a écrit :A la truelle....De la risso performance....
risso